Un large choix de recettes pour cuisiner les coeurs de palmiers

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Cuisine: coeur de palmier

La France est le deuxième pays consommateur de cœurs de palmier après le Brésil. Photo par Joel Kramer

À moins de vous trouver sous les Tropiques, il vous sera difficile de vous procurer des cœurs de palmier frais. C'est donc en conserves qu'on les achète le plus souvent. Produits essentiellement au Brésil, en Équateur et au Costa Rica, le coeur de palmier est la partie prélevée à l'intérieur de la tige de différents palmiers.

Sa saveur douce qui rappelle celle des artichauts accommode de nombreux plats. Il se déguste aussi bien froid et cru accompagné d’une sauce vinaigrette ou d'une salade de pâtes que cuit et chaud dans une quiche ou sur une pizza.

Dernières recettes de coeur de palmier et de maïs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coeur de palmier et de maïs qui changent !

Salade de pâtes au thon, cœurs artichaut, cœurs de palmier et maïs

The Best Recipes

Une recette d'une salade de pâtes au thon, cœurs artichaut, cœurs de palmier et maïs. Une salade rapide à faire pour une entrée en été

Salade exotique sucré-salé au chou

emma.cuisine

C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques. Entrée froide idéale pour cette été à base de chou, pomme,curry, céleri branche, cœurs de palmier, de raisins secs et de noix de cajou

Salade composée pour "la tribu"

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Une recette de famille pleine de souvenirs, du temps où maman s'installait à sa table de cuisine, posait sa planche en bois, prenait son petit couteau bien affûté et commençait...!

Piononos

JE CUISINE DONC JE SUIS

Biscuits roulés. La recette d'aujourd’hui est un classique argentin pour les fêtes de noël. J’ai préparé deux versions pour une dégustation du Beaujolais nouveau, chez un caviste. J’ai fait une version omnivore et une végétarienne. Cette fois-ci j’ai présenté les piononos coupés en tranches sur un joli plateau argenté.

Salade exotique aux cœurs de palmier et mangue

Gourmicom

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade exotique aux cœurs de palmier et mangue ? Suivez cette recette d'avocat et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Salade au poulet, maïs, carotte, palmier, soja, haricots verts, paille chips

Streetfood et cuisine du monde

Une salade complète gourmande, craquante, au poulet et légumes en julienne: carotte, coeur de palmier, du soja, des haricots verts, facile à cuisiner. L'ajout de paille chips apporte un côté croustillant incomparable. Elle est d'une fraîcheur idéale pour les pique-niques, la lunch-box, les repas champêtres, les barbecues.

Couscous brésilien au poulet et aux légumes

Streetfood et cuisine du monde

Une entrée, ou un plat principal comme un pudding composé de semoule de maïs, tapioca ou blé, de poulet, vin blanc, pois, cœur de palmier, œufs durs et olives vertes. Une bonne idée pour le pique-nique, ou pour accompagner les barbecues.

Salade de tomates à la truite fumée et aux coeurs de palmier

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Avec une sauce au pesto, pour changer ^^.

A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Les Moissons du Futur

La farine de maïs

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chili Sin Carne

Amelia

J'ai eu envie de réaliser un chili mais sans viande pour moi. J'ai donc remplacé la viande par des protéines de soja et le résultat est excellent. Vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de riz si vous le souhaitez mais la version originale se déguste telle quelle.